農曆八月初三 恭賀九天司命灶君聖誕
俗話說「民以食為天」，祂主管人間飲食，專門為天庭督查人間一切事物，還能操控一家人的生死禍福。
灶君，俗稱灶神、灶王、灶公，道教中稱「九天司命定福東廚煙主保灶護宅真君」，簡稱「司命真君」，又有尊為「九靈元王保灶護宅天尊」者，是中國神話中主掌廚房和飲食的神，另有專司監察民眾善惡與防備火災的職能。
歡迎各位前賢共襄盛舉！一同向灶君祝賀！感謝他讓我們的廚房五穀雜糧與調味料都不缺少！
道教稱灶君為“崑崙老母”或“雲種火老母”、“種火老母元君”。其實據道經記載，灶神因時因地因職而有別。
《灶王經》云：“東方青帝灶君，南方赤帝灶君，西方白帝灶君，北方黑帝灶君，黃帝灶君。五方五帝灶君夫人。天廚靈灶神君，地廚神灶神君，曾灶祖灶神君，灶公灶母神君，灶夫灶婦神君，灶子灶孫神君，灶家姊妹媳婦眷屬神君，灶下炊濤神女，運火左右將軍，進火神母，遊火童子，天帝嬌男，地常嬌女，囪中童子童男童女。”
其中“五方五帝灶君”為專門的灶君，“五方遊奕灶君”為閒散灶君，“灶子灶孫神君”為家族灶君，“炊濤神女、運火將軍、進火神母、遊火童子”為灶之衙門，各司其職，連煙囪也有童子存在，保護正常工作。
灶神之職先是主管一家的伙食，以後變為操掌一家禍福的保護神。從商、週時代流傳至今，祭祀灶神為古代五祀之一，其五祀即主司出入的門、戶；主司飲食的爐、灶；主司堂室的中溜（音六，屋簷之意）；主司道路的行等。因此灶神亦為司命神之一。
灶君俗姓張名諱單，神像多以年輕斯文為容貌，頭戴相司帽，身著朝服，手持笏板或如意，面貌清秀無須，神態自然。隨侍兩神為一捧善罐童子、一捧惡罐童子，隨時將一家人的行為記錄保存於罐中，年終時總計之後再向玉皇上帝奏禀，據說凡被灶君舉過者，大過則減壽三百天，小過也要折壽一百日。
因灶君之禀報將作為上天定第二年每戶人家吉凶禍福的依據，事關每戶人家今後一年的平安幸福與否，故而家家戶戶都要送灶神，送神的儀式當然虔敬無比，以期灶君能“好話傳上天，壞話丟一邊”，多為人間美言幾句。每年臘月二十三，人們用粘糖糊封灶神的嘴，以免灶神報奏不妥而遭殃。
每年八月初三灶君生日之時，奉上麵線、清茶等虔誠祭拜。
農曆十二月廿三 子時灶君上天朝玉帝
軟軟糯糯的紅糖年糕，是黏在心頭的年味，
也是無論去到哪里都不會忘記的童年滋味。
臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，因此要祭灶神。小年過後的第七天就到年三十了。
我國的春節一般是從每年臘月二十三或二十四的祭灶揭開序幕的，有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家二十四日，水上人家則在二十五日舉行祭灶儀式。舉行過祭灶後，便正式地開始做迎接過年的準備。每年從農曆臘月二十三到除夕的這段時間，民間稱之為“迎春日”
據說，每年的臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝禀報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。祭灶時，還要把糖（或蜜）融化，塗抹在灶王爺的嘴上，這樣他就不能在玉帝那裡講壞話了，曰為：上天言好事。民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此說法流傳的比較廣泛。
“小年”送灶王，大年三十的晚上接灶王回人間過年，因而，年三十哪天先“接灶”、“接神”的儀式後，才能輪到祭拜祖宗。
灶王爺的由來：據一些史料記敘，在我國的民間諸神中，灶神的資格算是很老的，在夏朝就已經成了民間尊崇的一位大神。《論語》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。先秦時期，祭灶位列“五祀”之一（五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷；或說是行、井、戶、灶、中雷）。祭灶時要設立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設置籩豆，迎屍等等，此有著很明顯的原始拜物教的痕跡。《淮南子》說，黃帝、炎帝“死作灶神”，職司人間善惡。據古籍《禮記·禮器》孔穎達疏：“顓頊氏有子日黎，為祝融，祀為灶神。”《莊子. 達生》記載：“灶有髻。”司馬彪註釋說：“髻，灶神，著赤衣，狀如美女。”《抱朴子. 微旨》中又記載：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀”這些記載，大概是祭灶神的來源吧。還有，或說灶神是鑽木取火的" 燧人氏" ；或說是神農氏的“火官”；或說是“黃帝作灶”的“蘇吉利”；或說灶神姓張，名單，字子郭；眾說不一。
據說灶君本人是炎帝、祝融的化身，後來我國道教的《經說》上將灶神說成是一位女性老母，“管人住宅，十二時辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書”。後來就發展成了既有灶君爺爺，又有灶君奶奶之說。
農曆十二月二十四送神日，灶神會返回天庭述職，向玉帝稟告人間家家戶戶的善惡，所以每年歲末大家都會祭拜灶君，並以糕餅甜食討好，祈求灶神「上天言好事，下界保平安」，在天上可以為自家美言幾句，招祥避禍。
灶神寶誥 志心皈命禮。
位司喉舌，經理庖廚。
錄人間功過之因，依期上奏。
體天地生成之化，覆佑下民。
驅不正之鬼神，掃塵中之疵癘。
一家吉慶，合宅昌榮。
朝夕承匡扶之仁，庚申察是非之目。
雍雍瑞相，赫赫靈祇。
大悲大願，大聖大慈。
九天司命太乙元皇定福奏善天尊。
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